Questions fréquentes revenus viticulteur
Quel capital pour s'installer vigneron ?
300 000€ minimum petit domaine. 1M€+ appellations prestigieuses. Hectare : 5000€ (table) à 2M€ (grand cru Bourgogne). DJA 20-50k€. Fermage possible début.
Combien gagne un vigneron en moyenne ?
Très variable : 1000-7000€/mois. Dépend région, appellation, surface, commercialisation. Bordeaux générique 2500€, grand cru 10000€+. Années difficiles possibles.
Le bio est-il plus rentable ?
Prix vente +20-40%. Rendements -20-30%. Charges main-d'œuvre supérieures. Aides conversion. Marchés porteurs export. Rentable si bien commercialisé.
Quelle surface minimum pour vivre ?
5-10 ha AOC selon région. 2-3 ha grand cru possible. 15-20 ha vins pays. Vente directe valorise petites surfaces. Œnotourisme complément.
Faut-il un diplôme pour être vigneron ?
Pas obligatoire mais recommandé. Capacité professionnelle pour DJA. Formation viticulture-œnologie importante. Expérience terrain essentielle. DNO pour vinification.
Comment gérer les aléas climatiques ?
Assurance grêle/gel indispensable. Diversification parcelles. Protection active (tours antigel). Adaptation cépages. Vendanges vertes. Trésorerie sécurité.
Vaut-il mieux vendre en vrac ou bouteilles ?
Bouteilles +100-300% valorisation. Investissements chai/commercialisation. Vrac sécurité trésorerie. Mix recommandé début. Développer progressivement bouteilles.
La coopérative est-elle intéressante ?
Limite investissements vinification. Sécurité commercialisation. Prix moyens. Moins autonomie. Bien pour débuter. Possible sortir après.
Quelles perspectives d'avenir ?
Demande vins qualité stable. Adaptation climatique nécessaire. Export croissance. Œnotourisme développement. Bio/biodynamie porteurs. Innovation permanente.
Comment développer la vente directe ?
Caveau domaine essentiel. Site internet/e-commerce. Salons vins. Portes ouvertes. Œnotourisme. Fidélisation clients. Réseaux sociaux. Export particuliers.