Le maître d'hôtel est le responsable de la salle et du service dans un restaurant ou un établissement hôtelier. Il supervise l'équipe de service, assure l'accueil des clients et garantit l'excellence du service. Il est l'interface entre la cuisine et la clientèle, garantissant une expérience gastronomique exceptionnelle.
| Type établissement | Junior 0-3 ans | Confirmé 3-7 ans | Senior 7-15 ans | Directeur +15 ans |
|---|---|---|---|---|
| Restaurant traditionnel | 2 800-3 200€ | 3 200-3 600€ | 3 600-4 000€ | 4 000-4 500€ |
| Restaurant 1 étoile | 3 200-3 600€ | 3 600-4 000€ | 4 000-4 500€ | 4 500-5 000€ |
| Restaurant 2-3 étoiles | 3 600-4 000€ | 4 000-4 500€ | 4 500-5 200€ | 5 200-6 000€ |
| Hôtel 4-5 étoiles | 3 400-3 800€ | 3 800-4 200€ | 4 200-4 800€ | 4 800-5 500€ |
| Palace parisien | 4 000-4 500€ | 4 500-5 200€ | 5 200-6 000€ | 6 000-8 000€ |
Découvrez les témoignages de maîtres d'hôtel sur leur parcours, leurs revenus et leurs conditions de travail.
Maître d'hôtel, Restaurant 3 étoiles, 12 ans d'expérience
Directrice restaurant, Palace parisien, 15 ans d'expérience
Maître d'hôtel spécialisé, Hôtel 5 étoiles, 8 ans d'expérience
Premier maître d'hôtel, Restaurant étoilé, 10 ans d'expérience
Consultant hôtellerie, Ancien directeur, 20 ans d'expérience
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Janvier 2025 - Données collectées et vérifiées par Claire Dubois, Expert Hôtellerie-Restauration, avec validation des sources officielles UMIH et conventions collectives.
Spécialiste Hôtellerie-Restauration
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